Ciudad del Carmen, Campeche
Cocina
Debido a su historia, que consta de reales batallas entre lugareños y piratas, con la influencia directa de los antiguos mayas y la posterior Conquista Española, la cocina de Ciudad del Carmen no podía menos que enriquecerse de ingredientes y recetas.
Por todo el Estado de Campeche pueden encontrarse platillos típicos regionales como: chile x’catic relleno de cazón, tamales de chaya, pámpano en escabeche, pucheros, mondongos, chocolomos e hibes con puerco y relleno negro. Los nombres proceden en su mayoría, de su origen indígena.
Sin embargo, debido a que Ciudad del Carmen esta rodeada de agua, los más tradicionales y famosos platillos son a base de pescado y mariscos. En sus restaurantes, puestos de comida o en casas particulares en días de fiesta (si usted cuenta con amigos o parientes) usted no debe perderse el pan de cazón, camarones empanizados y al mojo de ajo, pescado frito y en su jugo.
Son toda una delicia sus panes de tamarindo, de calabaza, de nanche, de coco y de ciruela, así como sus riquísimos merengues. Y proveniente de esas coquetas palmeras, la refrescante agua del coco no podía quedar fuera de la dieta tradicional de los lugareños.
