Cancún, Quintana Roo

Cocina

Debido a su gran impulso turístico, Cancún está provisto de centenares de restaurantes donde el visitante podrá disfrutar de una variedad infinita de menús. Por sus mesas se sirven excelentes platillos de cocina europea, oriental y latinoamericana, sin faltar por supuesto, la cocina mexicana.

Por su cercanía con Yucatán, la influencia en la cocina le alcanzó como en su tradicional pescado “tikinxic” condimentado con achiote para asarse en las brasas u hornearse bajo tierra. Debido a ser costa, los pescadores proveen de langosta, cazón, camarón y caracol que son ricamente preparados de diversas maneras como los “camarones al curry” y el “pan de cazón”. La influencia de la cocina maya también se ha colado en los ingredientes que aquella cultura acostumbraba mucho como especias, granos y carne de pollo, puerco y conejo. Otros de los ingredientes tradicionales son fríjol, maíz y los chiles serrano y habanero.